榨完豆浆豆渣舍不得扔,刚好还剩一点燕麦,就随意组合了一下。只要会搅拌就能成功的饼干,半小时就完成!
用料
豆渣 | 200克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个约100克 |
糖/糖浆 | 随意 |
燕麦 | 100克 |
果干 | 随意 |
泡打粉 | 2-3克 |
所有材料加在一起,搅拌搅拌。嗯,不出五分钟,应该能拌匀。烤箱预热180度。
拿个烤盘,铺上油纸,取一搓面团,压实,再轻按成圆饼状。长的和成品差不多。
我大概搓出12个。搓大了就少一些。进烤箱,烤它20分钟。
完成!冷却后再吃。
小贴士
我这个方子真的很随意啊,关键在于豆渣的量比较多,所以成品豆香浓郁。其他真的根据个人喜好添加,失败率极低。消化不太好的建议少放豆渣多放燕麦和低粉,当然口感会不一样。我这个饼干不是脆脆酥酥的,而是略软有嚼头,类似能量棒口感。