豆渣饼干怎么做才好吃,最正宗的豆渣饼干制作方法

打豆浆剩下的豆渣不想浪费掉
就试验做成了饼干
没想到这么好吃😋

用料  

豆渣饼干的做法  

1. 豆渣盆里放油、糖和豆渣混匀，我的豆渣是熟豆渣，挤掉水分的略干（如图）

2. 面粉盆加小苏打、无铝泡打粉混合好，在加入豆渣盆，拿手攥一攥，均匀即可，静置一小时

3. 这个面团我是分4份，一份是一盘的量。拿出一份擀大片，厚度要均匀，大约厚1.5mm

4. 用刮板分成这样的

5. 用叉子扎孔，比较薄的话不扎孔也可；如果面皮厚，这步不能省

6. 烤箱提前预热好，上下管170度烤20分钟，饼干烤好大概1.5-2 mm

小贴士

1、熟豆渣，挤掉里面豆浆，略干
2、擀的要薄烤出来才酥脆，厚的话延长烘烤时间，我觉得口感也不及薄的脆
3、烤箱，面片薄厚不一样，烤的时间就凭经验，第一次烤注意一下，调整2次就好了