婴儿无糖酸奶蛋白溶豆的做法步骤及图解,美味正宗的婴儿无糖酸奶蛋白溶豆做法

蛋白溶豆，屡败屡战，现在基本成功了

用料  

婴儿无糖酸奶蛋白溶豆的做法  

1. 分离蛋白，放入无水无油容器，盖上保鲜膜，放冷冻层，冻至有冰渣。裱花嘴放入裱花袋，套在杯子上备用

2. 酸奶我用的是如实酸奶，没有添加糖，酸奶和奶粉拌匀至无颗粒，同时预热烤箱，100度

3. 蛋白加入柠檬汁，高速打发至有纹路，加入二分之一淀粉

4. 打到中性泡发，加入另外一半的淀粉

5. 打发至干性泡发

6. 挖三分之一蛋白糊到酸奶盆里，翻拌均匀，然后全部倒回打蛋盆，快速翻拌均匀

7. 蛋白糊放入裱花袋，震一下气泡，开始挤豆豆。我用的是三能7082裱花嘴

8. 刚好两盘，放入烤箱，100度1小时。可以轻松取下来就是好了

9. 晾凉保存，入口即化，带点酸，宝宝很爱吃

10. 这次应该是还可以的结果，之前做的红薯和胡萝卜也好可以，可能是换成皇家美素佳儿二段的奶粉吧

小贴士

速度一点要快