用料
低筋粉 | 130克 |
黑全麦粉 | 20克 |
黄豆粉 | 10克 |
泡打粉 | 3.5克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 15克 |
植物油 | 15克 |
糖浆 | 50克 |
鸡蛋 | 2小个 |
瓜子仁 | 20克 |
巴达木 | 60克 |
小茴香 | 1.5克 |
小苏打 | 2克 |
粉类+盐+小茴香 混合
巴达木和瓜子仁准备好,平均分2份。
鸡蛋+糖浆 中高速打发发白
黄油加热融化,和植物油混合。
打发鸡蛋+油+粉,搅拌混合,成团,平均分两份。
一份粉+一份坚果,整形成2厘米高的面团。上面刷鸡蛋液。
下火150度,上火100度,10分钟。上火加到160度,15分钟,中途转下烤盘。出炉凉15分钟,切1-1.2厘米厚,130度,两面各烤15分钟。