用料
蔓越莓干 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 20克 |
鸡蛋 | 25克(1个小鸡蛋) |
泡打粉 | 1/2小勺2.5ml |
盐 | 0.625ml |
蔓越莓酥条的做法
食材备用。(这里的配方是一份的食材,我做了两份,所以看见两个鸡蛋的噢)
把蔓越莓干切成小块块
黄油切成小块后软化,加入糖粉和盐,用打蛋器稍稍打发。(盐可以不放)
分2~3次加入打散的鸡蛋,继续打发,每次都要等黄油和蛋液完全融合再加蛋液。
低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油混合物里。
用刮刀稍稍拌匀后,加入切碎的蔓越莓干。
揉成柔软的面团
下面铺个保鲜膜或者油纸,再把面团擀成厚约1cm的大面片。
再把大面片切成齐的长方形,用保鲜膜或油纸包起来整理好,放入冰箱冷冻半个小时左右,直到变硬。
用刀把变硬的面片切成小条。
预热烤箱时把小条摆在铺了油纸的烤盘上。
烤箱180度,中层,上下火,烤10分钟左右。
直到小条表面呈金黄色😍