![香酥改良版蔓越莓饼干的做法步骤图 香酥改良版蔓越莓饼干的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f986/ab8f/f9863e9d84863e70d41e8864556b784239d8f31cccc8104148237dca060f4884ca2c28cec9e1876abe.jpg)
用料
低筋面粉 | 110克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 60克 |
蔓越莓 | 20克 |
蛋液 | 10克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
黄油室温融化搅拌至顺滑,后加入蛋液,搅拌均匀后加入糖粉和盐,搅拌至融化,略微发白即可,不要过度打发。(这一步蛋液、糖、盐都加好了)
分两次筛入低粉和奶粉(混合一起就成),搅拌至无干粉状态。再放入蔓越莓搅拌均匀。(这一步低粉、蔓越莓放入)
用手整形,保鲜袋包起来后再整形成你喜欢的形状,放入冰箱冷冻30-45分钟。定型后拿出来稍稍软化好切了之后用刀切成0.5mm片(此时烤箱160°预热10分钟)。
烤箱中层上下160度烤20分钟即可~冷却后非常酥嫩~
小贴士
烤制的时候最后几分钟看着烤箱,稍微上色即可,别烤过头了,时间到了会有很浓的香味~