🌹众所周知,鸡胗是家鸡的胃脏,具有较高的食用价值和药用价值。鸡胗中主要含有成分,包括胃激素和氨基酸,经常食用可以增强肠胃的消化功能,加快肠胃蠕动速度,有效预防便秘,还能治疗消化不良,食欲不振等病症。鸡胗中还含有丰富的铁元素,食用鸡胗能够达到补血的功效,有效预防贫血。除此之外,经常吃鸡胗还可以有效预防胆结石的形成,对人体健康十分有益。
🌹鸡胗的做法有很多,比如爆炒、麻辣、孜然、烤串等等,无论哪种,都是餐桌上的一道非常受欢迎的美味,属于那种,一溜烟儿就没了的抢菜!
🌹今天,带给大家的是一道秘制配方的卤鸡胗,方子非常成熟,是我千锤百炼过的,你值得拥有,我不敢私藏。
你有哪种鸡胗的神仙吃法,不妨在评论区留言,供大家参考。
用料
鸡胗 | 1000克 |
葱姜 | 若干 |
八角 | 4个 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
💯不敢私藏的秘制配方卤鸡胗的做法
众所周知,鸡胗是家鸡的胃脏,具有较高的食用价值和药用价值。鸡胗中主要含有成分,包括胃激素和氨基酸,经常食用可以增强肠胃的消化功能,加快肠胃蠕动速度,有效预防便秘,还能治疗消化不良,食欲不振等病症。鸡胗中还含有丰富的铁元素,食用鸡胗能够达到补血的功效,有效预防贫血。除此之外,经常吃鸡胗还可以有效预防胆结石的形成,对人体健康十分有益。
鸡胗的做法有很多,比如爆炒、麻辣、孜然、烤串等等,无论哪种,都是餐桌上的一道非常受欢迎的美味,属于那种,一溜烟儿就没了的抢菜!
今天,带给大家的是一道秘制配方的卤鸡胗,方子非常成熟,是我千锤百炼过的,你值得拥有,我不敢私藏。
请看视频学习。
简单介绍一下制作过程
1000克鸡胗,去掉内膜和筋络,用水清洗干净。每个鸡胗划上几刀,制作的时候方便入味儿。将处理好的鸡胗冷水下锅,放料酒、葱段姜片,煮开后转小火煮一分钟。
离火后用冷水冲净浮沫。
将鸡胗放入高压锅,加适量葱姜、干辣椒、四个八角、20粒花椒、一小块桂皮、三勺盐、一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽,一壶开水(水量以没过鸡胗即可),焖压40分钟。
时间到,出锅了,不但色香味俱佳,还特别软烂,一点也不腥。非常适合家里的老人和孩子食用。
无论下酒还是下饭,都是很好的选择。
当做零食也不错哦!你有哪种鸡胗的神仙吃法,不妨在评论区留言,供大家参考。