葱爆孜然羊肉,不管是作为下酒菜,还是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,都是棒棒哒🎉🎉
来一口,让你回味无穷……
用料
羊肉 | 200克 |
大葱 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 一个 |
调料: | |
花椒 | 10粒 |
小茴香 | 10粒 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
孜然粒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
食用油 | 10克 |
盐 | 1勺 |
来一口,葱爆孜然羊肉的做法
新鲜羊肉稍稍冷冻变硬后,取出切薄片
腌制羊肉,20分钟
取花椒,小茴香,用热水泡一会,取花椒水加入肉中,然后依次加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会儿,再加入淀粉,最后加入食用油,腌制至少20分钟。腌制肉的时间,来切配菜。
胡萝卜🥕,洋葱🧅,青椒,大葱切丝。锅内倒油,热锅凉油,滑入羊肉,翻炒肉片变色盛出。
起锅加入底油,倒入洋葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,加盐翻炒均匀。
接着倒入大葱丝和羊肉,继续翻炒出锅前,加入孜然粉和鸡精
翻炒均匀,盛出。
如果再来点熟芝麻和香菜点缀,就更完美了
💗开始享受美食吧,祝大家吃的开心🥳
小贴士
切洋葱的时候,可以先放进冰箱里面冰一下,或者用水泡一下,快快的切,趁你的眼睛还没有反应过来的时候,已经切完了😄
切完辣椒,洋葱后,不要用手摸眼睛,不然保证你哭着找妈妈