豇豆圈肉圆怎么做才好吃,最正宗的豇豆圈肉圆制作方法

换一种方式吃肉圆😄……

用料  

豇豆圈肉圆的做法  

1. 将豇豆放入有水的锅里，烧开后煮3分钟，捞出放入冷水里过一下。降温有助于保持颜色。做成如图圈状。

2. 绞肉里放入切碎的葱、盐、生抽、鸡精、料酒。不喜欢放太多调料，这样能吃出肉本身的香味。略加一点水，顺一个方向搅拌，直到搅拌至没有颗粒。这样肉圆的口感才好。搅拌时间太短，肉圆吃起来会比较柴。

3. 将搅拌好的绞肉平均放入豇豆圈。冷水下锅，开后大火继续蒸15分钟。

4. 蒸好后会有不少汤汁在盘子里，将汤汁慢慢倒入锅中，加入蚝油或生抽，大火烧开，倒入事先调好的淀粉水勾芡，立刻关火，搅拌均匀。（淀粉加少量水即可）

5. 先将红尖椒圈放在肉圆上，将烧好的汁水均匀浇在每个肉圆上即可。