在我家土豆基本是炒丝，这是我第一次吃凉拌的，真的太下饭了！土豆口感清脆，酸辣味，解腻开胃
用料
| 土豆 | 2个 |
| 酸 | 3瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺（可不加） |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
准备食材，土豆削皮用擦片器擦成薄片，清洗干净（注意小心擦到手！！！）
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第2张")
锅中烧开水，倒入土豆煮至断生
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第3张")
捞出过一次凉水，控干水分
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第4张")
碗中蒜末 小米辣 葱花 辣椒粉 白芝麻 孜然粉 孜然粒
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第5张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第5张")
倒入烧热的油爆香
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第6张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第6张")
加入生抽 陈醋 耗油 糖 盐 芝麻油 香菜搅匀
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第7张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第7张")
把酱汁倒入土豆片上拌匀
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第8张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第8张")
成品
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第9张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第9张")
酸辣开胃，下饭
![百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第10张]( "百吃不厌的凉拌土豆片❗️酸辣开胃，解腻又下饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
土豆黄心的最好吃，喜欢吃辣多放辣椒，香~