黄瓜是咱的大众情人菜,家家都有,今天看到院子里的薄荷长势良好,不吃都可惜,于是摘了一些做一道凉菜,清香爽口哦!配上自制的油醋汁 你肯定喜欢。因为油醋汁是按照生酮配比做的,所以是生酮版薄荷拌黄瓜。
用料
黄瓜 | 1根250克左右 |
薄荷 | 2克 |
生酮油醋汁 | 2勺 |
盐 | 2克 |
紫苏叶 | 三片 |
小紫洋葱 | 一头,5克 |
爽口凉菜,薄荷拌黄瓜(生酮版)的做法
黄瓜去头去尾切片,然后切成丝,无需太细。
用一克盐杀水后备用
薄荷叶,紫苏叶切丝
小洋葱头切丝
紫苏叶也切丝,主要是配颜色。
所有材料放入容器,加自制香菜油醋汁拌匀,如觉得淡,再加一克盐。装盘即可。
小贴士
自制香菜油醋汁: 用苹果醋/米醋+橄榄油+盐+柠檬汁+香菜,拌各种沙拉都挺配的
薄荷从少量开始放,因为不是所有人都喜欢,根据自己的口味需求调整,放少量就很提味儿了。