因为很喜欢吃凤爪，但外面买的贵不说，还有很多油和糖，好吃也不能贪吃，所以琢磨着自己做了这个版本，真的无敌简单，无糖无油一样美味，家人都很喜欢，希望你们也喜欢。
用料
| 鸡爪 | 1斤半 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1整个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 4片 |
| 香菜 | 3根 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 70克 |
| 醋（陈醋/苹果醋/黑醋）不要白醋 | 70克 |
| 盐 | 6克 |
极简版：无油无糖网红柠檬凤爪的做法
先把鸡爪洗干净去指甲切开，尽量对半切开，这样方便入味。冷水下锅，锅里放料酒、盐、五香粉（本来要放八角桂皮香叶那些，没有的话大家直接撒点五香粉也OK！）水开煮8分钟，全程开盖，不时撇去浮沫，煮好关火冲洗，放进冰水备用，没有冰水就冷水一直冲到冷却，冰水会让鸡爪口感更好。
![极简版：无油无糖网红柠檬凤爪的做法步骤图 第2张]( "极简版：无油无糖网红柠檬凤爪的做法步骤图 第2张")
把后续材料一次性切好放在一会腌制的足够大的盆里，柠檬请取汁，不要切片放（时间长了会发苦），图片上仅仅只有两片用来装饰看而已。这个时候大家可以尝尝味道，觉得什么不够可以再调整。取出鸡爪滤干水份，放入有腌料的盆里翻拌均匀，再加入差不多没过鸡爪的纯净水（如图，不要太多，太多味道会淡），鸡爪入味要浸泡，最后盖上盖子密封放进冰箱最少2小时，搞定！开吃吧！
![极简版：无油无糖网红柠檬凤爪的做法步骤图 第3张]( "极简版：无油无糖网红柠檬凤爪的做法步骤图 第3张")
小贴士
配料加的东西，大家可以根据自己喜好加减，必不可少的是生抽和陈醋还有盐哦！