上次用这个方子加了花生做了花生酥,但是我本人是不怎么喜欢吃花生的!而且花生选得好烤得好是非常加分的!但如果弄不好真的不好吃!!!
这个方子做出来的真的很酥,而且基本新手做也不会失败,成品也是非常酥脆非常香的!所以我想把原本的花生换成蔓越莓试试看,当然你们也可以放其他坚果,比如放核桃就是核桃酥,放花生就是花生酥,放腰果就是腰果酥,这个没有什么指定的!你们可以自己灵活应用!!!
这个方子很简单!!!也不需要黄油,用的植物油!比较健康!反正老人孩子都可以吃!而且做法很简单,一次可以花不了多少时间可以做很多!!
第一次上传!!有什么问题可以留言哦!
用料
玉米油 | 100克 |
糖粉(白砂糖) | 60克 |
鸡蛋 | 1只(打散后留一部分备用) |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
奶粉 | 随意(放不放都可以) |
蔓越莓 | 随意(看个人喜欢!可换成其他坚果) |
芝麻 | 随意 |
蔓越莓酥性饼干无黄油版的做法
一个鸡蛋打散,留一部分备用
加入玉米油和糖粉,搅拌均匀
加入面粉、泡打粉和小苏打,上下搅拌,不要转圈搅拌!面粉筛不筛都可以!我比较懒,简单为主!
搅拌好大概这样!
把蔓越莓切碎丢进去!当然你也可以放其他坚果,这个不是指定只能放一种的!
搅拌均匀以后拿个勺子也行拿手也行,揪下来搓圆拿大拇指摁平成型!形状也没有要求,喜欢大的做大的,喜欢小的做小的!你自己看着办吧!
摆放的时候一定要留空间,会变大!然后刷上之前留下来的蛋液,撒上芝麻!烤箱170度预热十分钟,我的是美的家用小烤箱!大概温度是没错的,但具体还要看你自家烤箱!预热后放进去烤20分钟左右!
还是那句话,温度时间大概是准的,但还是要以自家烤箱为准!最后五分钟的时候稍微盯一下,看到上色变黄了就差不多了!不要真的已经好了还要等到烤箱时间结束再拿出来!会糊!!!!灵活应变最重要!
烤好以后刚拿出来是软的!要放凉以后才是酥的!就是那种酥得掉渣!老人孩子都可以吃!!!好啦!大概就是这样啦!一边烤一边写!蔓越莓还没出炉,先放之前做的花生酥吧!反正本源是相同的!喜欢吃什么就放什么!不要拘泥于形式!
小贴士
烤最后五分钟的时候一定要注意观察,上色就可以取出来了!不要烤糊了!