做了这个才知道芝士蛋糕的热量不是一般的高,吃起来要慎重啊!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 有参考观星的配方哦,我家没有厨房秤,所以取材靠面包机附赠的量杯和勺子
用料
低筋面粉 | 40ml |
奶油奶酪 | 150g |
黄油 | 15g |
土豆淀粉 | 30ml |
鸡蛋 | 4只 |
糖 | 4大勺(面包机附赠) |
东菱面包机版 芝士蛋糕的做法
筛粉。我家筛子巨密,筛出来效果很好,但是很花时间,所以我倾向于第一步就筛好粉搁在一边
软化奶油奶酪。可以把放有奶酪的容器放在热水里,变软之后有利于跟蛋黄融合。
放入四个蛋黄、软化后的奶油奶酪、糖,黄油、土豆淀粉,搅拌均匀后放入低粉,不规则搅拌至均匀细腻即可,不用使劲打圈。
p.s.
黄油隔水融化很慢很慢,我是用个小锅直接架在灶上融化的,融化之后很烫,稍微冷一点之后在使用比较好换个干净碗,打发蛋白。湿性打发即可,没有电动打蛋器,自己动手也是很减肥啊
不规则搅拌融合两种蛋液。同时开启面包机预热一小会,我发现这款面包机底部不需要刷油,他就是不沾的,刷油的话也粘不住,会浮上来
倒入蛋糕液。烘烤时间设置为30分钟,烧色设置为深色。
30分钟之后再闷几分钟,然后取出来,放凉以后,放入冰箱
冷藏(不知道冷冻可不可以)几个小时然后取出切片开吃,成功啦!唯一可惜是我家没有美美的盘子(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)
小贴士
(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)家里没有玉米淀粉,只有妈妈从老家撸来的土豆淀粉,好歹是home made比较自然健康,所以就用土豆淀粉啦。平时做菜过程中土豆淀粉和玉米淀粉可以替代使用,但实际上土豆淀粉要更粘一点,所以可以比玉米粉稍微少一点点