水煮杂菜（火锅剩菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮杂菜（火锅剩菜版）做法

适合前一天涮火锅，没有吃完，出现剩菜的情况。

用料  

水煮杂菜（火锅剩菜版）的做法  

1. 剩豆皮，可以打个结

2. 粉条，木耳。

3. 生菜。其它绿叶菜都行。

4. 鸭血切片。

5. 丸子中间剖开。

6. 锅烧热倒油，加入一勺豆瓣酱。

7. 小火炒香，后加入辣椒面。

8. 炒出红油。

9. 加入适量水烧开，加入少于糖提鲜。加少于酱油提色。

10. 依次加入食材。锅小的话依次盛出。

11. 放到适当的容器。

12. 绿叶菜烫几秒钟就行。

13. 丸子类的不容易熟的最后放。连汤带料倒入容器。

14. 加上蒜蓉，葱花，辣椒段。

15. 最后撒上热油。

小贴士

剩菜再利用。