沙姜鸡煲(自制盐焗鸡腌料)的做法步骤及图解,美味正宗的沙姜鸡煲(自制盐焗鸡腌料)做法

不用买现成的盐焗鸡粉了~今天分享出我自己调出来的沙姜鸡腌料

这个是我看着材料表配方琢磨出来的。
可以按自己口味增加沙姜粉和姜黄粉(更黄，加多了会苦哦)

如果腌整只鸡，需要腌制久一点，内腔也得抹上。
鸡块腌10分钟以上就可以了

配方可以腌制500g鸡块

用料  

沙姜鸡煲(自制盐焗鸡腌料)的做法  

1. 腌料部分混合均匀，可以一次做多一点，下次直接用。

2. 鸡块加入其他料，腌制10分钟以上

3. 砂锅热了，加入油，爆香葱白，然后加入腌制好的鸡块。不用拨动，等鸡块底部煎香了，就不会粘底

4. 翻炒表面焦黄后，盖盖，转小火，盖盖焖10分钟

5. 加入葱段，然后中大火收汁即可

小贴士

没有砂锅，可以用珐琅锅那种比较保温的锅。
不过煲仔菜，还是用砂锅比较够味

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