![减脂系列–高蛋白低脂椒麻鸡的做法步骤图 减脂系列–高蛋白低脂椒麻鸡的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ad8d/ab8d/ad8d3e9fd2d73b72db14df66556c2e416088fd1ac4cc11101e212e9550094784cc292a818fe6826ebe.jpg)
又馋美食又要减肥的一天……
用料
鸡胸肉 | 适量 |
红椒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
大葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
红花椒 | 适量 |
干线椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
油 | 适量 |
减脂系列–高蛋白低脂椒麻鸡的做法
准备香料,青花椒,红花椒,干线椒。必须要这三样,要不然椒麻就没了,剩鸡🐔了
拌菜洋葱,大葱切丝,青红辣椒切块。
鸡胸肉放凉水煮熟,放点大葱在里头去腥味。
煮鸡胸肉的汤过滤出一小碗做汁子。
热锅凉油,小火!放入香料煸香,一定要小火!火大了就糊了吃起来苦。(减脂的这一步要少放油,追求味道的多放油口感好)
煸香后放入过滤后的鸡胸肉汁子,调味放入盐和味精,略咸一点,要不然拌菜和肉味道就淡了。(如果接受不了大葱,青红椒是生的可以在这一步把菜扔进去焯一下,快速的搅动两下就可以盛出,熟透了就不好吃了)
然后把汤汁放进鸡胸肉里,浸泡5分钟。
把焯水好的金针菇放入盘子底部。
把配菜放进鸡胸肉里翻拌均匀。
然后把翻拌好的椒麻鸡盖在金针菇上了就好了。金针菇一直浸泡在最底下的汤汁里,超好吃!
小贴士
1.减脂的做这道菜要少放油,材料用鸡胸肉,我配菜用的金针菇,不喜欢可以换其他的蔬菜焯水!
2.没有减脂需求的鸡胸肉换成鸡腿或者全鸡,炸香料多放点油,其余不变!
3.因为用汤汁拌,吃完会剩下一些带油的汤汁!要是减脂的千万不要喝或者拌面饭!!除了油脂脂肪盐长胖没有任何好处!