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用料
小龙虾炒面鱼(面疙瘩)的做法
面鱼煮熟过凉水,加少许油拌一下小龙虾煮熟剔肉甜椒切末
浇汁:料酒1+生抽2+米醋1+蟹黄辣酱1+蚝油1+水4(单位:勺)如果没有蟹黄辣酱可以换豆瓣酱黄豆酱随意,不加都行
锅中下油,蒜末爆香,加入甜椒末,炒香
下龙虾肉,浇汁,加1勺糖,葱姜蒜粉,花椒粉,适量盐(可以不加)
大火烧开后下面鱼翻炒收汁
出锅前撒香菜末跟芝麻
吃