母上点菜,做起来~
用料
鸡腿 | 两只 |
小葱 | 两根 |
料酒 | 若干勺 |
盐 | 少许克 |
淀粉 | 若干勺 |
蒜 | 可以多来几瓣 |
花椒 | 若干粒 |
干辣椒 | 多来点 |
郫县豆瓣辣酱 | 若干勺 |
生抽 | 若干勺 |
食用油 | 若干克 |
白胡椒粉 | 若干勺 |
懒人辣子鸡的做法
鸡腿肉去骨切大块,用料酒、盐、生抽、一个鸡蛋黄、白胡椒粉、红薯淀粉抓匀,腌10分钟。
腌好的鸡腿肉下油锅炸至金黄捞出,锅里放底油,小火,倒入葱蒜干辣椒郫县豆瓣辣酱和白芝麻翻炒一下,倒入之前炸好的鸡丁。
拧大火翻炒几下,出锅摆盘。
小贴士
注意不同的食材油温和火候要掌握好。