宣威黄豆腐，豆腐做好后用植物染料一起下锅再煮熟，就有了黄色的豆腐块，豆腐的口感整体偏老，一切为二下酒菜妥妥儿的，冬天天冷坐在靠路旁烤着吃也是云南人喜欢的吃法，蘸点椒盐或者单山蘸水，寒冷的冬天让胃有了依靠；切薄片加火腿青椒一起烩，加水煮透火腿的咸香浸在豆腐里，起锅时勾薄芡，让汤汁挂在豆腐上，火腿青椒蒜香，各种味道均匀巧妙融合在一起，比吃肉还香。
用料
| 火腿 | 1片 |
| 油 | 适量 |
| 宣威黄豆腐 | 4块 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 一个 |
宣威火腿烩黄豆腐的做法
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小贴士
1.宣威黄豆腐可以从万能的马叔叔家买
2.用普通豆腐煎一下也可以做
3.咸肉和火腿选其一放
4.放料酒是为了去除火腿的腥味，逼出香味，没有可以放少许白酒