一道特别好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,只需要虾、蒸鱼豉油、姜丝、葱段和糖,虾切成段儿更容易入味,原料简单,做法容易,猛火快炒,肉质鲜嫩。
用料
虾 | 10只 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
葱丝 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
白糖 | 一勺 |
油 | 适量 |
豉油虾段的做法
将海虾洗净沥干水分,开背去除虾线切成段儿,葱姜切丝备用。
炒锅放多一些的油烧热,下虾段翻炒直至虾变色,煸出红色虾油。
下葱丝、姜丝炒出香味。
淋上蒸鱼豉油。
加一勺糖,喜欢甜口的可多加些。
翻炒均匀收汁出锅,色泽红亮,鲜香入味。
小贴士
此菜用油稍大一些,整个过程不加一滴水,原汁原味才好吃;虾段儿一定煸炒出虾油,虾本身经过油爆很容易熟的,不要炒时间太长,保持虾肉鲜嫩。