最近在尝试蛋断,效果惊人的好。但总要想方设法让鸡蛋变得好吃,不然很难坚持下去啊~
用料
鸡蛋 | 4个 |
马苏里拉芝士 | 60g |
粉盐 | 3克(自己把控) |
青红辣椒/葱花 | 2个(可不加) |
料酒/白胡椒粉/柠檬汁 | 适量(可不加) |
水 | 根据自己喜好来 |
猪油/黄油/椰子油 | 15g |
先来张全家福~
蛋液打散,加青椒、粉盐(我是现磨的,完全凭手感,具体多少根据自己口味来)、料酒/白胡椒粉/柠檬汁(去腥)。喜欢蓬松口感的可以加入适量的水,不需要太多,不是蒸蛋哈!!喜欢扎实口感的可忽略。
不粘锅加热倒入猪油/椰子油/黄油,倒入均匀混合好的蛋液(中小火),让蛋液均匀凝固。
表层只剩一点点未凝固的蛋液时候(如图),可以把芝士倒进去了。
我这个糙汉子就随意倒进去的,精致的小姐姐们可以把芝士均匀的铺满表层。加盖!关火!用余温焖2分钟!
开盖,芝士已经化了。可以出锅开吃啦啦~喜欢黑胡椒的可以再撒点黑胡椒
满满的芝士,方便又好吃啊😋
能量比如图,碳水都是来源于鸡蛋,感觉油脂摄入不够的时候,脂肪炸弹&防弹咖啡走起~ 话说蛋断期间真的是每天都好撑啊,饱腹感超强😶😶
小贴士
全程中小火!如果家里灶火力较大,请转至小火。