沙姜,不仅是做菜的好香料,功效很多,散寒、去湿、健脾消食等等……
八爪鱼/章鱼就不用多说啦,富含丰富蛋白质,还有养血通乳的功效,对于气血虚弱、血虚经行不畅、产后缺乳什么的都是很好的食疗食材哦🐙🐙🐙!
两者搭配不仅味道棒棒,还养生呀~
用料
章鱼/八爪鱼 | 5只 |
沙姜 | 2块 |
蚝油 | 1勺 |
健脾开胃的沙姜炒八爪的做法
准备材料:八爪沙姜洗净。
八爪切成段(如果是新鲜小八爪也可以整只做,能接受带墨汁可以不去墨胆,个人觉得还蛮甜的),沙姜拍扁切碎。
锅下油热到油六成热,下沙姜炒香。
下八爪,保持大火翻炒到轻微变色。
加少许水,盖上锅盖中火焖1分钟左右。
开盖,下蚝油大火翻炒匀,起锅!
香到流口水!
小贴士
关于八爪做出来爽不爽口的问题:
如果是新鲜的八爪,可以直接炒,不仅脆还鲜甜;
但如果是冰鲜的,炒前最好先焯水2分钟,炒的时候就不用焖了直接大火快手炒熟。