好吃的快手酸汤肥牛（一汁成菜版）简单易学的做法

这是一道爽口下饭的热门菜，特别是在春寒料峭的3月，来一份热热的酸汤肥牛，整个人都精神了。

由于酸汤肥牛的精髓在于如何调制出酸辣口感的汤头，配料的比例比较难记复杂，所以家庭厨房中大家不太愿意尝试。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列酱汁中的酸椒汁制作的酸汤肥牛，简单易学，就酱万能。

一汁成菜，什么都能黄记煌。

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用料  

快手酸汤肥牛（一汁成菜版）的做法  

1. 先准备：
   金针菇撕成条，
   红、青尖椒切碎，
   蒜切片儿，
   姜切丝儿，
   备用。

2. 煮酸汤：
   热锅下油，蒜片姜丝放入，爆香；
   放入开水，调入酱汁，搅拌均匀；
   酱汁和水的比例：三勺酸椒汁：500毫升水。

3. 下食材：
   汤头烧开，加入金针菇，煮至半熟后加入肥牛，调至中火，加盖，观察肥牛的颜色，焖熟即可。

4. 开吃了：
   煮熟盛装后洒入青红尖椒圈装饰即可。

小贴士

1、酱汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、肥牛不要煮太长时间，肉会老，影响口感。