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一份虾仁,两个菜
用料
虾仁炒鸡蛋/芒果炒虾仁的做法
虾剥壳,用盐腌制两到3分钟,下油,然后把虾仁炒到九成熟,分成两份。一份盛盘,一份放锅里。锅里那份直接把切好的芒果放进去,炒热即可,中途不可放盐,会影响口感。
洗锅,下油,下鸡蛋,炒熟之后就下鱼露,没有鱼露就放盐。然后下虾翻炒一会即可。