用料
| 仔鸭子 | 半边 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 2粒 |
| 红菜椒 | 1个 |
| 芹菜根 | 1段 |
| 豆瓣酱 | 适量(自己腌制的) |
| 茶油 | 适量 |
| 白酒 | 适量(自家酿制) |
| 耗油 | 适量 |
| 蒜子 | 一瓣 |
酱香仔鸭的做法
忘记拍照了
锅中倒少许茶油烧热，然后放入生姜和八角炒香。放入鸭子翻炒，炒出鸭肉泛黄后倒入适量白酒接着翻炒，多炒下更入味，随后再倒适量的生抽翻炒
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第2张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第2张")
倒入清水，水量没过鸭肉就可以了，盖上盖子煮20分钟(这张图是中间掀盖翻拌了下)
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第3张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第3张")
20分钟后觉得汤汁不太多时就可以放红辣椒和蒜子翻炒下，再盖上盖子中小火闷几分钟
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第4张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第4张")
再滴适量耗油翻炒
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第5张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第5张")
最后放芹菜翻炒下就可以出锅了
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第6张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第6张")
开吃😄
![酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第7张]( "酱香仔鸭的做法步骤图，酱香仔鸭怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道菜可以用啤酒代替水，就变啤酒鸭了😄
根据鸭子的嫩老来决定水量的多少，想上色好看些可以放老抽，芹菜可以不放，我只是觉得有红有绿好看😄
因为给孩子们吃所以没有放有辣味的辣椒，喜欢辣的随意了😄