民以食为天
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片切碎 |
| 酱油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 藕 | 500克 |
| 油条 | 1根 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 耗油 | 1勺 |
刘师傅莲藕红烧狮子头的做法
备料藕
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第2张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第2张")
带脂肌肉
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第3张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第3张")
皮西（马蹄）
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第4张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第4张")
搅拌肉馅
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第5张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第5张")
过油
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第6张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第6张")
炸好的狮子头
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第7张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第7张")
油炸中
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第8张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第8张")
炸好放盘
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第9张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第9张")
锅内放少许油，切姜片炸出姜香味放酱油，糖少许，放入狮子头加水没过狮子头，大火煮然后改小火至汤汁粘稠收汁完成！
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第10张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第10张")
酱油，白糖，姜汁料蒸煮中…
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第11张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第11张")
收汁中…
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第12张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第12张")
收汁完成
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第13张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第13张")
红烧狮子头出锅入盘
![刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第14张]( "刘师傅莲藕红烧狮子头的做法步骤图 第14张")
小贴士
蒸煮过程中分两次加入淀粉。