零失败的鱼香肉丝（有秘方哦！）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败的鱼香肉丝（有秘方哦！）做法

鱼香肉丝是道好吃又下饭的名菜，本是川菜，但是各地都有改良，我的版本不正宗，但是绝对好吃！
记住我的秘方轻松搞定！

用料  

零失败的鱼香肉丝（有秘方哦！）的做法  

1. 肉最好是选里脊，（不是外脊、通脊那种大大的一条）先切成片

2. 再改刀切成肉丝

3. 葱姜蒜切末

4. 配菜都切成丝

5. 切好的肉丝加入蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，这样肉丝会更加滑嫩

6. 陈醋，白糖，生抽，适量清水调成一碗料汁，再另调一碗水淀粉，留着最后勾芡

7. 锅里油热下入肉丝，滑熟之后盛出

8. 锅里再放油，放入郫县豆瓣酱，

9. 下入葱姜蒜末，炒出香味

10. 下入配菜，翻炒断生就可以

11. 再倒入炒好的肉丝，和调好的料汁，一同翻炒均匀

12. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀就能出锅啦

13. 吃之前一定要美美的拍个照！吃上了可就停不下来了！

小贴士

真的真的太好吃了！
说不正宗的，我也没办法，我也不是厨子，也不是四川人呀