芹菜小煎鸡怎么做才好吃,最正宗的芹菜小煎鸡制作方法

用料  

芹菜小煎鸡的做法  

1. 鸡腿去骨，切成条。加入一勺料酒和一匙盐抓匀，再放入少量水淀粉抓匀备用。

2. 芹菜切段，葱姜蒜切片备用。

3. 炒锅烧热后放入食用油，中大火烧至七成熟放入腌制好的鸡肉。摊平煎20s左右，再翻面煎20s。将鸡条捞出备用。

4. 再起炒锅加油，放入葱姜蒜和辣椒炒出香气。

5. 加入备好的鸡条，翻炒。

6. 加入两勺料酒，两勺生抽，一匙盐，少许胡椒粉。

7. 加入芹菜段，翻炒几下即可。

8. 盛盘出锅。

小贴士

提前煎一下鸡肉会使鸡皮更有弹性，还可以把皮下脂肪煎出一些。如果图方便的话可以省略这一步。