![荷塘小炒&减脂清爽不油腻的做法步骤图 荷塘小炒&减脂清爽不油腻的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fedc/f98f/fedc6c9dd7d76d7f88438a3355697f463ad8a41a9e9e19101f232ccb000c4c82cc29288d8fe68162be.jpg)
用料
藕 | 半节 |
荷兰豆 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 5朵 |
有机花菜 | 小半个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
素耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
荷塘小炒&减脂清爽不油腻的做法
1.藕洗净去皮切薄片,放入清水里加一勺醋浸泡一会儿防止氧化,冲洗两遍去掉表面淀粉这样炒出来口感更脆些,荷兰豆洗净去筋,胡萝卜洗净去皮斜刀切薄片,花菜清洗干净切成小朵,木耳泡发好撕成小朵,蒜切片,姜切丝备用
2.锅中烧开水倒入花菜焯水1-2分钟捞出沥干水分,再倒入荷兰豆焯水至变色马上捞出来,胡萝卜焯水1分钟,木耳焯水1-2分钟过冷水
锅烧热倒入适量油炒香姜蒜倒入藕片加少许水翻炒至断生
加入木耳翻炒
倒入花菜、荷兰豆、胡萝卜、1勺素耗油、适量盐翻炒均匀即可
盛出装盘