可爱的豆泡配上嫩嫩的肉泥，有颜有料
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 豆泡 | 10只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 花生油 | 1勺 |
豆泡酿肉的做法
猪肉选半肥瘦
姜去皮
小葱洗净![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第2张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第2张")
姜葱肉一起剁末，然后加入生抽，蚝油，花生油，盐（味道比平常吃的略淡），鸡蛋，按一个方向搅拌，直到肉末发粘，成泥状
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第3张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第3张")
用筷子在豆泡上戳个洞，然后把肉塞进去，多少随意
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第4张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第4张")
酿好的豆泡外观完好，内涵却增加不少
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第5张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第5张")
热锅下少量油，加入蒜头蒜叶炒香
下豆泡，在锅里码好![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第6张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第6张")
加水到豆泡一半，加酱油调味（千万不要再加盐，豆泡是有味道的了）
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第7张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第7张")
盖上盖子，中火炖煮，期间翻一次面让豆泡全面入味
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第8张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第8张")
收汁后可勾一点芡再上桌，味道刚刚好，一个豆泡就能下一大碗饭了。
![豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第9张]( "豆泡酿肉的做法步骤图，豆泡酿肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
肉泥味道决定了这个菜的味道，所以别调咸了