素食主义者的好选择，竟然吃出了肉的味道
用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 青椒 | 3个 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
酱香茄包的做法
和面是很关键的一步呦，1千克面粉，加一小袋安琪酵母，酵母用温水化开。加入少量白糖，一枚鸡蛋，一杯牛奶，加水和成面絮后，手蘸温水揉成团，放在温暖的地方发面2-3个小时。发酵制蜂窝状即可。放到面板上排气后蘸上干面粉，搓成长条，擀成中间厚四周薄的剂子。
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第2张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第2张")
把茄子削皮儿，切成小丁。放入两勺盐腌制半小时，然后挤干水分。备用
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第3张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第3张")
把葱姜蒜切成末，洋葱切丁，青椒切丁。
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第4张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，油要比平常炒菜的油倒的多一点，放入葱姜蒜爆香1分钟后，倒入茄子青椒洋葱丁翻炒，加入3勺生抽(最好是味极鲜)，1勺老抽，一勺蚝油，适量的盐，因为刚腌制的过程中已经加入了盐注意不要加多了呦，鸡精，翻炒5分钟滴入香油，大功告成。晾凉备用
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第5张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第5张")
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第6张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第6张")
蒸锅屉上一定要放上菜叶，或者湿布。上锅蒸20分钟即可出锅
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第7张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第7张")
素包竟吃出了肉味哈哈
![酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第8张]( "酱香茄包的做法步骤图，酱香茄包怎么做好吃 第8张")
