周末去采摘,刚好有荷塘,摘了两片荷叶回来做荷叶饭和荷叶排骨,本以为做多了,结果家人直夸好吃,最后不够吃了,作为大厨的我也是很开心的,现在就将菜谱分享给大家,希望对大家有帮助!
用料
荷叶 | 张 |
大米 | 杯 |
香菇 | 朵 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
两头乌五花肉 | 100克 |
腊肉 | 100克 |
海鲜菇 | 10根 |
五彩荷叶饭的做法
五花肉我买的两头乌,如果你不介意食材买普通的五花肉也可以。
五花肉切丁,香菇切丁,放在一起腌制。
放入味极鲜一勺,老抽一勺,蚝油一勺,五香粉一勺,生姜粉一勺,倒入2勺油,抓匀,放置15分钟左右。
热锅放油,倒入肉末和香菇翻炒,肉末炒香后,陆续倒入青豆和玉米粒翻炒。
加入蒸好的米饭,其实隔夜米饭更好吃,能够炒出一粒一粒的状态。
再倒入一勺味极鲜,半勺盐,翻炒均匀。
蒸锅放好蒸篦子,铺好荷叶,倒入炒饭,包好后,盖上锅盖,水开后蒸20分钟即可出锅。