“藕夹”的荷叶长势喜人,最大的叶子直径超过65cm,有没有被惊到?反正我是惊喜交集,静待荷花盛开。都说美食美景不分家,我也让岭南地区美食之一的荷叶包饭,在我古河东安家,同时具有补虚养身,清凉解暑,祛瘀止血,降压等多种功效。新版时令菜谱~鲜荷叶包饭,奉献给喜爱做饭的美厨娘😜
用料
鲜荷叶 | 一张 |
糯米 | 300克 |
精选猪肉 | 300克 |
虫草花 | 少许 |
盐,糖, | 少许 |
生姜,葱 | 适量 |
生抽,老抽,料酒 | 少许 |
鲜荷叶包饭的做法
糯米提前泡好,猪肉切条放入以上佐料腌制2小时
鲜荷叶洗净铺在盘子上,一层米,一层肉,撒上虫草花,把剩下的糯米全部撒在最上面。
将荷叶包住生饭,用棉线绳绑扎好,上锅蒸2小时,关火后,一直闷在锅里
忍不住想赶快打开
上桌前打开荷叶,随心摆几颗枸杞😄虫草花配枸杞,营养瞬间递增👌
一晚上没见,又伸展出一片叶子
欣赏一下“藕夹”的荷叶
小贴士
食材选择很随意,大米,江米,排骨,腊肠,配料还可以放虾仁,青豆,玉米粒,香菇,笋干等等
米一定要前一天晚上泡上,上锅前沥干水份,这样蒸出来口味香糯,带有荷叶的清香。