快手家常：韭菜焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的快手家常：韭菜焖豆腐做法

《陈氏私房菜》经过数代人的改善，如今已走进寻常百姓家。其做法方便，材料常见，味道浓淡相宜，各家可随自己口味调整，非常适合现代饮食生活。

用料  

快手家常：韭菜焖豆腐的做法  

1. 在平底不粘锅放油，油开放豆腐。单面煎至金黄，用筷子轻轻翻面。另一面也煎至金黄后，均匀撒盐。起锅。

2. 放油爆香蒜，再放韭菜。加水白灼，以保持爽脆口感。放适量盐。

3. 韭菜熟后，加入煎好的豆腐翻炒。

4. 加入一个鸡蛋，令口感更嫩滑。

5. 最后，加入淀粉兑水的勾芡。起锅。

小贴士

加水煮而不是炒熟，可令韭菜保持爽脆。