在英国想家的时候，就会煮一锅麻婆豆腐，食材都能在中超或是亚超里买到，简单方便下饭好次😋
用料
| 豆腐 | 2大块 |
| 猪肉末（牛肉末） | 250克 |
| 四川郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 干辣椒段 | 一小把（5根） |
| 小米椒 | 3根（可不加） |
| 辣椒油 | 2勺（可不加） |
留学必学菜谱：麻婆豆腐的做法
豆腐切正方形小块
煮一锅水放盐🧂！（很重要：盐水焯过的豆腐不会散）水烧开放入豆腐块，水开煮3分钟，轻轻捞出。热锅冷油（多放些油），放入花椒粒，炸出香味，弃花椒粒留下油。（这样拌饭的时候不会吃到花椒粒，干饭人！）
往油中放入两大勺豆瓣酱，炒出红油后倒入肉末翻炒，炒出肉香后，倒入热水（一定要热水），水量要稍微多些，可以没过豆腐即可。
【若要辣些可以在炒肉的时候加入小米椒碎】加入热水后，加生抽蚝油盐调味后倒入豆腐块和干辣椒段，盖上锅盖焖煮一会儿，开盖大火收汁。
【若要辣些可以加入2勺辣椒油一起焖煮】
取一小碗温水放入淀粉搅拌均匀后倒入锅内，搅拌均匀后即可盛出撒葱花。
完成！![留学必学菜谱：麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "留学必学菜谱：麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
小贴士
淀粉一定要取小碗温水化开，不然会使得汤汁结块。
如果要不辣的可以不放小米椒和辣椒油。
干辣椒切段焖煮会比完整的干辣椒更辣些，如果要不辣的可以不切。