角瓜搭肥牛，营养美味不可抵挡的做法步骤及图解,美味正宗的角瓜搭肥牛，营养美味不可抵挡做法

2020年的10月1日，国庆节与中秋节赶到了同一天，久违的节日氛围日益浓重。 家里的餐桌上美食也更是琳琅满目，所以大鱼大肉吃腻了吗？酸甜苦辣尝遍了吗？
今天我来教你们做一道角瓜肥牛，也就是西葫芦肥牛。每次在家妈妈做的角瓜。都是搭配虾仁一起炒。不过今天我来搭配了角瓜，角瓜的营养成分很高，尤其是钙的含量极高，每100克的角瓜就有20~29毫克的钙，非常适合成长时期的小孩子。
所以今天这道菜不仅美味，营养价值也是特别的高。我选择了黄色的角瓜，是因为成品会更加好看，大家用普通的西葫芦也是可以的。

用料  

角瓜搭肥牛，营养美味不可抵挡的做法  

1. 肥牛下锅开水焯一下，目的是一会炒的过程中保持肉质的嫩滑，且去掉血水。

2. 焯过水的肥牛和西葫芦准备好。

3. 西葫芦对半切后切成片。

4. 热锅起油，放少量的蒜瓣。

5. 出味后放入切好的西葫芦。

6. 然后放入肥牛一起翻炒，让肉汁进入到西葫芦中，放入少量的蚝油及盐即可出锅。

7. 成品图。