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皮脱肉化，汤汁浓郁，下饭一级棒。wb：一把橙小刀
用料
黄豆烧鸡爪的做法
鸡脚剪两半，冷水下锅，放葱、花椒、生姜、料酒煮开之后冲干净。
热锅倒1大勺油，放入干辣椒、大葱、大蒜、10粒花椒、1小块桂皮、1个八角炒香，然后放入2勺豆瓣酱。
下鸡脚（650g）泡发好的黄豆（100个），加15ml料酒20ml生抽小半勺糖翻炒均匀后加2杯水煮开，有的话转移到砂锅上。
小火煮30分钟，水量根据自己的容器调整，后半段时间可以盯盯火，以免烧干。
汤汁别收太干哦，拌饭好好吃。
皮脱肉化
好吃又下饭，推荐大家试试。
