这款凉拌菜,不仅可以拌饭、拌面,而且蛋白质、碳水、微量元素、脂肪,都有了。热量也不高,超级赞!
用料
黑木耳 | 15克(干木耳) |
腐竹 | 80克 |
胡萝卜 | 一根 |
大土豆 | 一个 |
香油 | 四到五勺 |
生抽(味极鲜) | 三勺 |
蚝油 | 三勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
拌面一级棒的凉拌菜:黑木耳腐竹拌杂菜的做法
腐竹掰成食指长的一段一段,提前一个半小时浸泡,黑木耳提前半小时泡发,然后洗净。
土豆洗净去皮用刨丝器刨成丝,胡萝卜也洗净后刨丝。
一大锅水烧开后放入腐竹黑木耳胡萝卜土豆丝,待水再次沸腾后焯水两分钟即可。
焯好水的菜倒入沥水盆里沥水并等待冷却,大概半小时左右。
在基本冷却的菜上倒入味极鲜、蚝油、麻油、辣椒粉、黑胡椒碎、白糖,然后开始翻版均匀。拌匀后根据自己口味尝一下咸淡再稍作调整。
微微有点辣,伴着麻油的香味,特别诱人特别下饭,拌面吃也是超赞的!早上起来的时候花几分钟煮个面然后拌这个菜吃真的很棒!