用料
黄瓜 | 2根 |
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
酱料汁 | 步骤3 |
炸花生 | 适量 |
香菜 | 4根 |
准备腐竹和木耳洗干净(腐竹放入大碗温水中,加入1勺食盐+1勺白醋搅匀浸泡;木耳放入大碗温水中,加入1勺食盐+1勺面粉搅匀浸泡)。泡软后焯水煮熟,捞出沥干水分,倒入碗中,待用。
准备黄瓜去心切段,装入碗中,加入食盐和白糖抛均匀,腌制10分钟,沥干腌出的汁水。
准备一碗酱料汁:蒜蓉+小葱+小米椒+干辣椒+辣椒面+黑白芝麻+碎花生,锅烧热油,淋入炝香拌匀。加入细盐+生抽+蚝油+香醋+香油+藤椒油+白糖+花生芝麻酱,搅拌均匀。
全部食材一起搅拌均匀,加入炸花生+香菜。
装盘开吃。
小贴士
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