热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗的做法步骤及图解,美味正宗的热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗做法

天气冷了就想吃点热乎乎的东西，顶着寒风下班，来上一碗热腾腾的板栗炖鸡，香甜酥软的板栗和嫩滑的鸡肉，怎么都尝不够

用料  

热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗的做法  

1. 新鲜板栗剥掉外壳，去除棕色软皮

2. 鸡肉洗净切块，注意拔掉漏网鸡毛

3. 准备姜蒜切片，留两瓣整蒜待用；辣椒一份二；八角桂皮擦净备用

4. 六只香菇温水泡发，切片备用，香菇不要多，提下味道足够，可不放

5. 起油锅，下入姜蒜八角桂皮辣椒爆香

6. 放入洗净的鸡肉大火炒至表皮微微上色

7. 放入板栗，切好的香菇

8. 延锅边烹入料酒生抽耗油，适量白糖

9. 所有材料炒至均匀上色

10. 转入砂锅，加500ml热水（不想喝汤可以加的比我少），大火烧开后炖煮20分钟左右，根据个人口味酌情加入适量盐

11. 炖至板栗香糯，鸡肉软烂即可出锅

小贴士

炖煮时需要加热水，冷水会导致鸡皮缩紧