夏天秒变撸串吃烤肉的胃🤪
儿子这两天总念叨想吃烤肉,早上赶忙去菜市场买了猪寸骨烤起来!
边吃边给我安排,预约周末在多烤几根的计划🤔这小孩也是馋的嗓子眼伸出手来的☺️
用料
猪寸骨 | 4根 |
洋葱 | 1/2个 |
姜 | 5-6片 |
白腐乳 | 1块 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
白胡椒 | 1/2勺 |
豉油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白酒 | 1/2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香烤猪寸骨的做法
猪寸骨洗净备用
秘制小腌料
【白腐乳1块,白胡椒1/2勺,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,料酒1勺,豉油2勺,蚝油1勺,白酒1/2勺】将秘制小料汁搅拌均匀后加入洋葱和姜片撒在寸骨上,均匀涂抹上(腌制3-4小时)
寸骨摆放在空气炸锅中,在肉肉上刷一点油190度烤30分钟,在翻面200度烤25分钟左右(锅品牌不同勤观察一下烤制情况)
外皮酥脆焦香,撕开肉质细嫩鲜美,味道超级棒👍👍👍预约周末菜单在烤一次🤗
小贴士
1.调料根据个人口味可以适当调整,我这个比例腌制了四根寸骨咸淡适中(喜欢吃辣可多放些辣椒粉)
2.空气炸锅品牌不同时间也略有不同,后面烤的时候勤观察(烤箱也可以操作看个人习惯)