「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的「第九道家常菜」笋干炒肉做法

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「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图

2021/6/24
距离做100道家常菜进度:9/100

昨晚闲着没事在看菜谱,看到了一个笋干的泡发教程,突然想到了之前做西施豆腐买来八百年没有用的笋干,想到刚买的五花肉,决定开发一个新菜品-笋干炒肉

用料  

五花肉 一小块
笋干 5-6根
青椒 半个
2瓣
葱,姜 若干
蚝油,生抽,胡椒粉 适量

【第九道家常菜】笋干炒肉的做法  

  1. 笋干提前一晚上泡发

    我买的笋干包装上面写的提前45分钟泡发就行了,笋干的泡发方法因人而异,可以去下厨房看看其他人的泡发教程。

    因为夏天,怕放在室内发臭,我放到冰箱里泡发的!

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第2张
  2. 五花肉切段,尽可能的切小切薄容易入味

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第3张
  3. 加少许料生抽胡椒粉等腌制10分钟

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第4张
  4. 大锅倒入足量的油翻炒至变色乘出备用

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第5张
  5. 准备姜蒜青椒葱切碎备用

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第6张
  6. 热锅倒油,放入葱姜蒜青椒爆香

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第7张
  7. 爆香后放入炒好的五花肉,倒入生抽和料酒染色

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第8张
  8. 倒入提前切段的笋干翻炒

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第9张
  9. 加入没过一般食材的水开中火等沸

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第10张
  10. 煮沸后转小火,视个人情况3-5分钟,然后尝尝味道的咸淡再调味

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第11张
  11. 出锅加白芝麻点缀
    一碗简单快手的笋干炒肉就做好啦!

    「第九道家常菜」笋干炒肉的做法步骤图 第12张
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