在素食馆吃过,一小碗20大洋。。决定回家自己研究。。我很喜欢生南瓜的清香。但是家里也有吃不惯生南瓜味道的,不喜欢的话,可以先蒸熟了再操作。
用料
清新南瓜羹的做法
选取一个好的南瓜,老的,甜的为佳。去皮,切片,不用太薄了,只要能打碎就好。(如果不喜欢生南瓜味道的小伙伴,可以在这里先蒸熟了,在进入下一步)。
切好的南瓜稍微清洗干净,用搅拌机打碎。打的要蓉蓉的那种,基本上没有渣,才能保证口感。
检查一下南瓜蓉,可以用纱布稍微过滤一下。不过,有一点渣其实更健康啦。
将南瓜蓉下锅煮,小火慢慢煮,一边煮一边搅动,不然很容易粘锅的。煮大约15分钟,放入牛奶,继续搅拌,已经可以问到香香的味道啦。喜欢奶味重的小伙伴,可以在这里一起加一点淡奶油,但是别太多了,不然会腻。
稍微再煮几分钟,就可以起锅了。吃的时候,可以在碗里稍微加几滴淡奶油,吃起来奶香味会更浓。