新手成功率超高：土豆炖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的新手成功率超高：土豆炖鸡做法

试过很多方子，这个算是最简单了

用料  

新手成功率超高：土豆炖鸡的做法  

1. 第一步：鸡肉焯水。1勺料酒，4片姜，把鸡肉放入水煮，大火煮开，把鸡肉捞出来。

2. 第二步：炒鸡。1勺油，把蒜，姜，香叶，桂皮，八角，草果，花椒倒入炒香，然后放入鸡肉翻炒3分钟左右，再倒入1勺生抽，1勺料酒， 1勺老抽，1勺白酒，翻炒均匀。翻炒到如上图

3. 然后放入土豆翻炒1分钟。

4. 第三步：炖鸡肉。把鸡肉和土豆盛入炖锅，2碗白开水，1勺白胡椒粉，半小勺盐，大火炖开，然后转中火15分钟，再转小火。

5. 最后出锅之前可以再放入葱，试下味道，适当加入一些盐。喜欢有汤的，就可以小火再闷一会儿。不喜欢汤的，就大火1分钟收汁。