好吃的超长拉丝的芝心紫薯球简单易学的做法

紫薯是很多人都很喜欢吃的一种食物，而且都知道吃紫薯也是对身体好，那么大家知道紫薯的营养价值具体有哪些吗？

1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。
2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
今天给大家介绍一种好吃又简单的做法——芝心紫薯球。

香甜的紫薯包裹香浓的芝士，趁热掰开还有超长拉丝，吃起来好满足，满满的花青素还能补钙，食材简单无添加，大人小孩都喜欢～

用料  

超长拉丝的芝心紫薯球的做法  

1. 把3个紫薯去皮切块，蒸熟，放入一个大容器中。

2. 把紫薯碾成泥。

3. 倒入25克糯米粉

4. 用手抓匀

5. 揉成一个颜色均匀的紫薯糯米团

6. 取25克一个的小紫薯团，揉圆按扁，捏成一个小碗的形状

7. 包入适量的马苏里拉奶酪丝

8. 然后用虎口法收口

9. 然后再揉成一个小圆球，芝心紫薯球就包好了。

10. 全部包好。

11. 多功能锅放上丸子盘，开启预热。

12. 预热好后，把紫薯球放入烤制，因为烤盘是不粘材质，可以不放油，刷一层油也可以。

13. 底部上色后，借助竹签翻面，让整个紫薯球表面都烤上。

14. 烤好了，有点星空的感觉，美美哒。

15. 装盘啦！

16. 掰开一个看看，超长拉丝哦～

小贴士

1、如果没有多功能锅，可以放入烤箱180度烤10分钟，或者用平底锅来回滚动着煎，目的都是让加入的糯米粉制熟，芝士融化。
2、同样的方法还可以做土豆球、红薯球、山药球……简单又好吃！