酱汁细腻,能让圆白菜更好的入味,每一口尝起来都是酸中回甜。
用料
包心菜 | 半个 |
南瓜 | 半块 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
白醋 | 45克 |
盐 | 15克 |
糖 | 75克 |
台式泡菜的做法
包心菜切大块,放到大点的容器里加入3小勺盐,抓匀放到一边静置15分钟让包菜出水。
腌包菜的时候我们准备泡菜的酱料,炒锅倒油烧热,放入南瓜、胡萝卜片炒软,大概炒3-5分钟。
把炒软的南瓜、胡萝卜放到料理机里,加入3瓣蒜,5大勺白糖,3大勺白醋,开酱料模式搅拌至细滑状态,盛出来备用。
腌好的包菜用手攥去水分,放到大盆里。
加入搅拌好的南瓜酱料,爱吃辣的话再加点小米椒。搅拌均匀就可以吃啦,想要更入味的话可以密封好放到冰箱里冷藏一晚再吃。
别看组合有点奇怪,但味道真的很不错哟,开胃解腻又清爽~