婴儿米粉是许多宝宝的初期辅食。米粉细腻柔顺的流质状态也让小宝宝开启了品尝食物的第一口。不过,随着宝宝月龄的增长,这种糊状食物已经不能满足宝宝日益增长的口腔训练需要了。但多余的米粉又不能浪费,怎么办?今天和大家分享的这道米粉疙瘩,用婴儿米粉搭配其他食材,来做一道营养丰富的辅食。只有指甲盖大小的米粉疙瘩柔软易嚼,既为宝宝提供了更多的咀嚼吞咽机会,顺带也解决了米粉剩余的问题,一举两得。
用料
南瓜 | 50g |
婴儿面粉 | 20g |
普通面粉(中筋面粉) | 20g |
干银鱼 | 5g |
柠檬 | 1片 |
银鱼米粉疙瘩的做法
银鱼用清水浸泡至软。
南瓜去皮,切小块。
将银鱼捞出切碎,挤入几滴柠檬汁。
冷水上锅。
水开后,继续蒸约12分钟。
蒸熟的南瓜用勺子趁热压成南瓜泥。
加入银鱼丁,婴儿米粉和普通面粉。
搅拌至面糊粘稠不易滑落的状态。
面糊状态很重要,一定要搅拌到不易滑落的状态,太稀的话,可适当加些面粉,否则下锅煮的时候很容易变成面糊。烧一锅水,水开后转小火。
勺子上沾上一点水,舀一小勺面糊放入锅中。
煮至粉疙瘩全部浮起,再继续小火煮个3分钟左右,就可以出锅啦~