非常想念新疆餐馆的炒烤肉。突发奇想，看看牛肉和孜然八字合不合呢？
用料
| 牛里脊 | 230克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
炒烤牛肉粒的做法
超市现成的沙朗牛扒230克（sirloin牛里脊）
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第2张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第2张")
切成牛肉粒，就是比肉丁大一倍左右吧，这样可以更好的保留牛肉外焦里嫩的口感。
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第3张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第3张")
加入孜然粉、淀粉、料酒搅拌均匀再加入少许油封住肉中水份，也方便炒的时候牛肉不会黏在一起。
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第4张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第4张")
土豆去皮切成和牛肉相同大小的块，小火煎熟待用。洋葱也切成小块备用。
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第5张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第5张")
热锅热油爆炒牛肉粒，变色后放入洋葱，洋葱炒出香味放入煎好的土豆块（看个人喜好，可以不加或者添加自己喜欢的配菜）。然后加入辣椒面，盐，孜然粒，翻炒均匀即可出锅。
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第6张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第6张")
香味儿四溢，好吃到流口水🤤
![炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第7张]( "炒烤牛肉粒的做法步骤图，炒烤牛肉粒怎么做好吃 第7张")
小贴士
最好用牛里脊肉，火候要掌握好别炒过，保持牛肉中的水份不流失，吃起来鲜嫩可口多汁，丫米！