花胶的发泡过程的做法和图解,花胶的发泡过程怎么做更好吃

花胶泡发的时间比较长，通常需要48小时左右，蒸的时间是10-20分钟，看花胶的厚薄决定。

花胶必须放在无油的容器中放泡，如果有油，花胶是发泡不好的，这点必须留意！

12小时换水一次，让花胶吸饱水分，容器不够大，可以分开发泡，让花胶都浸泡在水中！

用料  

花胶的发泡过程的做法  

1. 花胶放入蒸锅内，水开蒸15分钟，蒸的时间短了，所以发泡的时间就长了一点。

2. 蒸了15分钟后，花胶好像粗的橡皮筋一样

3. 用一个大的玻璃饭盒，装入足够的水，包保鲜膜放入冰箱中泡发

4. 泡发了24小时的花胶，换水后继续放入冰箱泡发

5. 发泡了48小时的花胶要分开装了，因为饭盒已经装不下花胶了

6. 花胶已经发泡到大了很多，分出来继续加水继续浸泡

7. 已经发泡了48个小时，还没有发泡好，换水后继续放入冰箱，继续加油让花胶喝饱水

8. 又发泡了12小时

9. 花胶比较大，发泡了四天，终于发泡完成✅
   

10. 包保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来融雪，姜葱焯水，煮菜煲汤都可以😋

小贴士

本次发泡用时四天，因为蒸的时间太短了，这款厚大的花胶筒要蒸25-30分钟，发泡两天可以完成。